中山氯代棕榈油价格-棕榈油最新

1.棕榈油有什么好处和坏处

2.多吃棕榈油或椰子油有什么害处?

3.红棕榈的主要价值

4.棕榈油到底能不能吃？

棕榈油有什么好处和坏处

好处：棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。像其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。

从棕榈油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。由于棕榈油具有的几种特性，它深受食品制造业所喜爱。

坏处：与传统植物油花生油、大豆油、菜籽油等相比，棕榈油饱和脂肪酸较高，不饱和脂肪酸较低，不是理想的健康油脂。在一些试验中，棕榈油确实展示了“调节血脂”的作用。但是，跟其他植物油相比，它并没有优势。很多研究还显示，棕榈油对心血管指标有不利影响。

扩展资料：

研究表明，3-氯丙醇酯在油脂加工原料和未精炼的植物油中含量极低，而植物油精炼后含量显著增加，其含量水平与毛油的原料种类有关。

相比玉米油、菜籽油、大豆油，以果肉为原料的植物油如棕榈油更容易产生3-氯丙醇酯。优化生产工艺可以降低和控制植物油精炼过程中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯的产生。因此，专家建议：

1、加强分析研究，为这两种物质是否需要制定限量标准提供科学依据。

2、针对不同油脂原料特点，比如有些油适合冷榨，有些适合热加工，建立不同的加工方式。适度加工，减少有害物质的形成，避免各种风险因子的过量形成。

3、消费者日常饮食注意营养搭配，食物多样化，参照《中国居民膳食指南（2016）》中的指导摄入量食用植物油，避免过量摄入。

百度百科-棕榈油

人民网-棕榈油调血脂，没优势

人民网-棕榈油能不能吃？食药监局给出权威解析

多吃棕榈油或椰子油有什么害处?

长期食用棕榈油或椰子油会造成人体血清饱和脂肪酸摄入过量，导致胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，从而引发心脑血管疾病。即使对于新陈代谢比较好的年轻人而言，也容易发胖。

当一种食品缺点明显大于优点时，只能忽视它的优点而放弃使用，同样情况的植物油还有可可油。?

扩展资料：

在200℃以上高温精炼过程中，棕榈油比其他植物油会产生更多的氯丙醇酯、缩水甘油酯。随后，一些媒体关于食品中氯丙醇酯、缩水甘油酯毒性的报道引起了消费者的关注。日前，国家食品药品监督管理总局发布2017年第2期《食品安全风险解析》，组织有关专家解读。

国际并无两种物质限量标准

总局指出，目前关于3-氯丙醇酯和缩水甘油酯毒理学研究尚不系统。香港食品安全中心依据饼干、植物油、糕点等食品中3-氯丙醇酯的含量对人群暴露量进行评估，结果认为通过上述食品摄入的3-氯丙醇酯对健康的风险不需要特别关注。

德国风险评估研究所对欧洲人群经植物油摄入缩水甘油酯的风险进行了评估，认为一般人群经植物油摄入的缩水甘油酯对健康不存在安全风险。

我国目前公开发表的研究资料也认为，一般人群在通过植物油等食品摄入的缩水甘油酯对人体健康造成危害的风险较低。

参考资料：

红棕榈的主要价值

来源

本品为棕榈科植物棕榈 Trachycarpus fortunei （Hook. f.）H. Wendl. 的干燥叶柄。采棕时割取旧叶柄下延部分及鞘片，除去纤维状的棕毛，晒干。

制法

棕榈：除去杂质，洗净，干燥。

棕榈炭：取净棕榈，照煅炭法制炭。

性状

本品呈长条板状，一端较窄而厚，另端较宽而稍薄，大小不等。表面红棕色，粗糙，有纵直皱纹；一面有明显的凸出纤维，纤维的两侧着生多数棕色茸毛。质硬而韧，不易折断，断面纤维性。无臭。味淡。

鉴别取本品粉末1g，加水20ml，加热5 分钟，滤过，滤液用水稀释成20ml。取滤液1ml ，加三氯化铁试液2～3滴，即生成污绿色絮状沉淀；另取滤液1ml ，加氯化钠明胶试液3 滴，即显白色浑浊。

性味归经苦、涩，平。归肺、肝、大肠经。

功能主治收涩止血。用于吐血，衄血，尿血，便血，崩漏下血。

1、鼻血不止。用棕榈烧灰，吹入流血的鼻孔内。

2、血崩不止。有棕榈皮营业税存性，空心服三钱，淡酒送上。

3、敌国淋不止。用棕榈皮半烧半炒，研为末。每服二钱。

4、屙血。作棕榈皮半斤、桥楼一个，共烧成灰。每服二钱，米汤调下。

5、泻痢。用棕榈皮烧存性。研为末，水送服一匙。

6、小便不通。用棕榈皮烧存性，水酒送服二钱即通。

用法用量 3～9g,一般炮制后用。

贮藏置干燥处。

摘录《中国药典》

棕榈油是世界油脂市场的一个重要组成部分，它在世界油脂总产量中的比例超过30%。

棕榈油是从油棕树上的棕果(Elaeis Guineensis)中榨取出来的，果肉压榨出的油称为棕榈油( Palm Oil)，而果仁压榨出的油称为棕榈仁油（Palm Kernel Oil），两种油的成分大不相同。棕榈油主要含有棕榈酸（C 16）和油酸（C 18）两种最普通的脂肪酸，棕榈油的饱和程度约为50%；棕榈仁油主要含有月桂酸(C 12)，饱和程度达80%以上。传统上所说的棕榈油仅指棕榈果肉压榨出的毛油（Crude Palm Oil， CPO）和精炼油（Refined Palm Oil, RPO），不包含棕榈仁油。它被人们当成天然食品来使用已超过五千年的历史。棕榈油的原产地在西非。1870年，棕榈油传入马来西亚。

棕榈油是一种非转基因植物油，能替代大豆油、花生油、葵花子油以及椰油等。棕榈油可以做出很多种美味食品，蒙牛、伊利的雪糕，康师傅、华龙的方便面，咖啡、巧克力、奶油、饼干等，这些都是以棕榈油作为重要原料加工而成的。

棕榈油通常被直接当作食用油，或制成松脆油脂和人造奶油来使用，广泛应用于烹饪和食品制造业。由于它的不饱和度适中，易氧化变质的脂肪酸含量甚微，富含的天然维他命E及三烯生育酚则是天然高效抗氧化剂，这使棕榈油更适用于烹调、煎炸和烘烤食品。专家建议，如果您制作油炸马铃薯片、油炸发面圈（球），制作面包、饼干、糕点、奶油、甜食或巧克力、咖啡稀奶油等食品用棕榈油最合适。

由于棕榈油具有良好的操作功能性和抗氧化稳定性，在一定温度下可能产生凝固或絮状现象，这种现象就像花生油在13摄氏度时产生凝固现象一样，是油脂自身的特殊属性。正是由于这种特性，使其用于食品中可提高食品的口感并延长食品的保质期，同时也容易被消化、吸收，受到食品制造业的喜爱。

在中国，精炼棕榈油按规格一般划分为24℃棕榈油、33℃棕榈油、44℃棕榈油，前两者广泛应用于食品（面包、饼干、糖果、方便面）的煮炸，而44℃棕榈油则用在制皂和油脂化工行业。

棕榈油到底能不能吃？

结论：棕榈油能吃，但不能吃太多。

棕榈油的开发食用只有近百年的时间，盛产于马拉西亚、印度尼西亚和非洲的有关地区。它是用压榨法从油棕的果肉中提取的油脂，果肉含油约50%。棕榈油色泽橙红或暗红色，含有胡萝卜素110微克/100克。

棕榈油的脂肪酸组成比较简单，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸各半，这在植物油中不多见。棕榈油典型的脂肪酸组成如下：棕榈酸（44.0%）、油酸（44.0%）、亚油酸（10.0%）、硬脂酸（4.5%）、豆蔻酸（1.1%）、亚麻酸（0.4%）、月桂酸（0.2%）和棕榈烯酸（0.1%）。

棕榈油的熔点为27-50℃，在室温下为半液态。

目前市场上卖的棕榈油多为分提后的产品，有硬脂、软脂和中间部分。硬脂适合作起酥油、人造奶油的原料油；软脂是极好的煎炸用油；中间部分的熔点范围比较窄，且接近人体温度，可以作为可可代用脂使用。另外，每100克精炼棕榈油中还含有100毫克的生育酚（维生素E），其中生育三烯酚占82%。

所以，精炼棕榈油的稳定性好，加工的食品不容易腐败，多用于油炸食品及糕点加工，是油炸方便面首选用油。

不过，在煎炸的过程中，棕榈油中的胡萝卜素和维生素E会遭到大量的破坏。而且，也有一些学者认为棕榈油可能对健康有一定的不利影响。

总而言之，棕榈油可以吃，但是，因为它的棕榈酸含量比较高，所以不能大量食用。

作者：刘萍萍，营养师&科普作者