海天红烧酱油价格-海天红烧酱汁品质好吗

1.海天红烧酱油是生抽还是老抽

2.店里的酱油不好，想要重新买一个，推荐一下哪个牌子好？

3.海天酱油有几种？这几种酱油的区别是什么？

海天红烧酱油是生抽还是老抽

红烧酱油属于老抽中的一种，这种酱油因为加入了焦糖色，所以颜色看起来比较深，吃起来还有一些甜甜的味道。在制作一些菜的时候，可以加入老抽给食物上色，这样会让菜看起来更有食欲。

红烧酱油除了调味之外，还有一个作用就是上色，在制作红烧肉的时候，可以用红烧酱油上色，这样效果也不错。

生抽和老抽都是经过酿造发酵加工成的酱油，这种食物颜色比较淡，呈现出红褐色，味道更咸一些。老抽则是加入了焦糖色，颜色比较深，味道更甜一些。

生抽一般是用来烹饪用的，吃起来口感更咸一些，这种调味品的颜色比较淡，所以炒菜或者是做凉菜的时候，用的比较多。

老抽是加入了焦糖色，因为颜色比较深，所以多半用来制作红烧菜品。

生抽酱油主要以大豆，面粉为原料，人工接了种曲，经过了天然的晾晒以后，发酵而成。老抽则是在生抽的制作基础上，加入了焦糖，然后经过特殊的工艺制作而成。

店里的酱油不好，想要重新买一个，推荐一下哪个牌子好？

加加、厨邦，这两种酱油酱香味浓，颜色（老抽枣红色）较好，细比较，颜色加加更好些，味道差不多；海天酱油，比前两种颜色、酱香味稍淡，口味比较鲜。

这三种酱油都是名牌，我家常用，首选的是加加牌。因为做红烧肉可以不用炒糖色，炒菜颜色也好看。至于鲜味，可用鸡精、味精调整。所以海天酱油在我家排第三，厨邦酱油第二（凉拌菜用生抽，海天好些）。

海天酱油有几种？这几种酱油的区别是什么？

总的说分为两种：老抽和生抽。

1、高端酱油系列：零添加头道酱油、365高鲜头道酱油、淡盐头道酱油、第一道头道酱油；

2、经典酱油系列：金标生抽、草菇老抽、鲜味生抽、银标生抽、老抽王、辣金标生抽、甜金标生抽；

3、健康酱油系列：有机酱油、小小盐限盐酱油、淡口酱油、儿童酱油、铁强化草菇老抽、铁强化金标生抽、铁强化老抽酱油、铁强化生抽酱油；

4、鲜味酱油系列：特级金标生抽、特级草菇老抽、特级一品鲜酱油、特级味极鲜酱油。

区别：

生抽

颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。

味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。

用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。

生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。

老抽

颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。

味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。

用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。

扩展资料

海天是中国调味品行业的龙头企业，专业的调味品生产和营销企业，溯源于清代中叶乾隆年间开始鼎盛的佛山酱园，距今己有300多年的历史，是中华人民共和国商务部公布的首批“中华老字号”企业之一。

海天酱油是调味产品，自1990年始，海天已连续多年保持酱油产销量全国第一的纪录。海天拥有全国最大规模的天然玻璃晒池群，保证产品纯天然酿造的特色。

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