馨田火锅香油价格多少_馨田火锅香油价格

1.吃火锅中油碟的作用怎样？

2.火锅油碟是什么？

吃火锅中油碟的作用怎样？

作用有以下几点：

1、降温

刚涮好的食物温度高，如果放在油碟里打个滚，既能起到降温的作用，也能保证火锅的本味；而且还能避免因长期食用高温度的东西而引发食道癌；

2、增强口感

香油碟本身就具有独特的香味和清爽的口感，蘸一蘸菜品，能使菜品质量提升，增强口感度，促进消费者的食欲；

3、香味独特

火锅香油本身口味纯鲜，独具特色的味道，非常适合中老年人和小孩儿食用，让消费者久吃不腻，对肠道起到了充分的保护作用。

扩展资料：

常见的油碟配方：

1、正宗四川料：

芝麻酱或花生酱、先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

2、蚝油料：

锅内放入植物油，加蒜泥炒香，再放入蚝油继续炒透，后加入少许料酒、糖、味精、胡椒粉拌匀即可。此种调料适合不吃辣的人，宜配蘸羊肉、牛肉、活虾、蛤蜊、河蚌等活鲜主料。

3、红油蒜泥料：

四川辣酱炒出红油，加入少许糖、生抽王、醋、味精、生蒜泥一起拌调即成。此种调料辣中带香，适合多种人的口味，宜配鱼、腰、肫、鸡片、粉丝、白菜、菠菜、豆腐等主料。

火锅油碟是什么？

材料：芝麻酱2大勺、纯净水1大勺、豆腐乳半块、辣椒油1勺、生抽1勺、醋半勺、盐2克、香菜末2克、葱末2克。

火锅油碟做法如下：

1、各种材料备用。

2、把芝麻酱放入碗中，加纯净水搅拌。

3、加入生抽，醋，腐乳搅拌均匀。

4、放入香菜辣椒油即可，成品图如下：